В меню этого ресторана можно найти такие продукты, чьи названия никто даже не слышал, и наоборот — знакомое и казалось бы малозначительное увидеть совсем в новом качестве. Скажем, суп-пюре из репы с уткой, хлеб с березовым лубом, бефстроганов из рапанов или телячий язык в черемуховом тесте.Неслучайно Владимира Мухина считают одним из самых талантливых русских шефов — в международном рейтинге ресторанов мира The World’ 50 Best Restaurants он уже на 15-й строчке.
Ресторан расположился на балконе под раздвижной крышей на высоте 16-го этажа Смоленского пассажа, откуда открываются виды на Старый Арбат и Москву-Сити.