Ресторан Rose Bar на Большой Дмитровке

Оценка редакции
Адрес: г. Москва, ул. Б. Дмитровка, 20/1
Официальный сайт: http://rosebar.ru
Телефоны: +7 (495) 926 3196
Округ: ЦАО
Район: Тверской
Музыка: Dj, живая, фоновая
Средний счет: от 2000 до 3000

Лакшери-ресторан на крыше московского особняка.

Открывшийся на крыше ресторана Nobu бар играет в Лазурный Берег — продает гостям розе в огромных бутылках-магнумах, музицирует для них по вечерам на белом рояле, подает ризотто под лепестками пищевого золота. Да и внешне он похож на яхту: тиковый пол с каучуковыми вставками, парусиновый потолок, дорогая плетеная мебель.

Тяга к роскоши у Rose Bar наследственная — как и Nobu, он принадлежит лакшери-империи Crocus Group. Те, кого здесь ждут, привычны и к тиковым полам, и к золоту в еде. Остальным нужно ориентироваться не на публику и атмосферу, а на вещи не столь очевидные. Как, например, дальневосточный трубач в том самом золотом ризотто (750 р.). Или замечательное сочетание крабов, свежих овощей и соуса на апельсиновом фреше с тонким привкусом японской травы шисо (870 р.). Или остроумную, в самый раз для «лодки», версию ма- карон по-флотски с тушенкой из приготовленной на низкой температуре в вакууме говядины (500 р.). Молодой шеф Кирилл Бергер еще не нашел свой стиль, но акценты расставляет верно. Лисички — не в жульен и не к картошке, а в легкое суфле из феты (680 р.), карри из французского цыпленка — на обычные овощи-гриль, чтобы не переусердствовать с экзотикой (750 р.), к морковному торту — соус из облепихи (450 р.). Отдельной маленькой вкладкой в меню несколько блюд из Nobu.

Еще один плюс — коктейльная карта, составленная Кириллом Ерзиным. Он готовит Singapure Sling из джина, настоянного на вишне (550 р.), делает My Fei на ванильной водке с фейхоа, ананасом и кокосовым молоком (540 р.), смузи на фрешах и лимонады с имбирным элем, сиропом калпис.

Цитаты из меню:

  • тартар из говядины 480 р.;
  • ризотто с белыми грибами и трюфелем 780 р.;
  • фуа-гра с вишневым бурбоном и печеным чесноком 870 р.;
  • пряный кускус с морепродуктами 950 р.;
  • каре ягненка с рагу из баклажанов и мятным соусом 1200 р.

Отзывы о «Rose Bar»

и поставить вашу оценку (текущая оценка: )

Читайте про лучшие
события

Ресторан Rose Bar на Большой Дмитровке - адрес на карте