Ресторан Дом Карло на Садовой-Кудринской улице

Оценка редакции
Ресторан Дом Карло на Садовой-Кудринской улице
Адрес: г. Москва, Садовая-Кудринская ул., 6
Официальный сайт: http://ginzaproject.ru
Телефоны: +7 (495) 697 3600
Округ: ЦАО
Музыка: живая, фоновая
Идеально для: деловых встреч, свиданий, корпоративов
Средний счет: от 2000 до 3000

«Дом Карло» не столько ресторан, сколько гостеприимный итальянский дом, где кухня — центр жизни, а еда — самое важное событие.

Особняк на Садово-Кудринской, принадлежавший некогда графу Орлову, превратился в уютный итальянский ресторан с авторской кухней известного в Москве шеф-повара Карло Греку, ученика Аллана Дюкасса.

Многоярусный интерьер, как в приличном большом доме правильно зонирован на гостиную, диванную и банкетный зал. В «Доме Карло» большие открытые пространства удачно перемежаются уютными балконами, в которых хорошо посидеть своей компанией. Художник-декоратор Елена Лазаренко, создала легкий и воздушный тосканский интерьер в характерной молочно-терракотовой цветовой гамме. Все декоративные аксессуары, фарфоровая посуда, тяжелые чугунные светильники — привезены из разных уголков Апеннинского полуострова. Огромные арочные семиметровые окна дают обилие естественного света. Атмосферу дома органично поддерживают фамильные реликвии его владельца — фотографии, аутентичные предметы быта и кухонная утварь.

У себя дома Карло Греку готовит свою любимую домашнюю итальянскую еду. Поскольку первым и самым главным учителем Карло была его мама, основу меню составляют его детские гастрономические воспоминания. Сама кухня ресторана устроена на типично итальянский манер. Ее центральная часть — дровяная пицца-печь, выложенная итальянскими мастерами, открыта взору гостей, которые могут наблюдать за приготовлением знаменитого кушанья, которое представлено здесь весьма обширно: пицца «Дольче», «Четыре сыра», пицца с пармской ветчиной и белыми грибами, пицца «Трюфельная», пицца с грушей и сыром горгонзола. В печи готовится и большинство основных блюд. Мясо, рыба, запекаются здесь, а потом с пылу с жару подаются к столу. В том числе гастрономическая легенда — приготовленный в печи козленок. В меню обильно представлены антипасти (традиционные закуски): крабовый салат с помидорами и авокадо, салат с жареными артишоками и кальмарами гриль, руккола с перепелкой и т.д.

Отдельный раздел составили овощи по-домашним рецептам синьора Карло — артишоки по-римски, вяленые помидоры. Широкое разнообразие видов домашней самолепной пасты и ризотто. Большой выбор неизменных итальянских десертов — традиционные, но все же очень особенные.

Цитаты из меню:

  • пицца с грушей и горгонзолой — 600 руб.
  • салат со сладкими креветками — 850 руб.
  • ризотто с артишоками и ботаргой — 600 руб.
  • равиоли с сибасом — 600 руб.
  • скалопине марсала — 750 руб.

Отзывы о «Дом Карло»

и поставить вашу оценку (текущая оценка: 10)

Читайте про лучшие
события

Ресторан Дом Карло на Садовой-Кудринской улице - адрес на карте

Фотографии к «Дом Карло»