Ресторан Квасъ
У пивной ресторации неожиданное для выбранного жанра название. Но стоит заменить ер мягким знаком, все становится на свои места. Есть и квасить – самые соблазнительные призывы к действию.
У ресторации «Квасъ» свой кусок от пирога русской кухни. Не туристическая ее версия с кулебяками на четыре угла и глянцевыми поросятами, а спокойная, почти домашняя еда, приготовленная, правда, не мамой или рукастой женой, а любимой бабушкой. Потому что пирогов по бабушкиному рецепту или картошки с грибами и шкварками у вечно сидящей на диете жены не выпросить.
Вот «Квасъ» и выручает: кормит расстегаями с рыбой (40 р.) и окрошкой на сухарном квасе с телячьим языком (120 р.), голубцами-«неразлучниками» в сметанном или томатном соусе (190 р.) и поджаркой из судака и семги с картошкой и клюквенно-медовым взваром (290 р.). Шеф-повар Игорь Кордапольцев, конечно, тоже не бабушка, зато бабушкины заветы чтит свято. Тесто ставит, как она в детстве показывала, драники делает только из самой поздней осенней картошки, сметану выбирает вершковую, густую и жирную. В списке любимых продуктов - даже незаслуженно забытые другими поварами потрошки. С телячьими почками, картофельными шариками, корнишонами, слегка схваченными на огне шампиньонами и помидорами черри Кордапольцев готовит оригинальный «Дворянский» салат в ржаной корзиночке (220 р.). Куриные желудочки и сердечки томит в горшочке с картошкой и сметаной (170 р.), подает с грибами и гречневой кашей «по-монастырски» (140 р.), наконец, вымачивает телячьи почки в молоке и жарит с ароматным лучком и шампиньонами (280 р.).
Заново знакомясь с родной кулинарией, стоит попробовать и душистую похлебку из лесных грибов в круглой буханке хлеба (120 р.), и селянку с копченостями (190 р.), и нежнейшего тушеного кролика (390 р.). Можно под «Крушовице», «Шпатен», «Францисканер» или «Хугарден» (170 р. за 0,5 л). Можно под удивительный хмельной мед с травами и пряностями (90 р. за 0,33 л). А то и вовсе с бокалом холодного домашнего кваса (40 р. за 0,45 л).
Чтобы там не рекомендовала вывеска, «Квасъ» из разряда питейных заведений смело можно перевести в едальни. Эдакое московское кафе покроя позапрошлого века, без клюквы, зато с пониманием.
К оплате принимаются все кредитные карты, кроме American Express.
Ресторан Квасъ порадует ценителей русской кухни разнообразным меню и уютной атмосферой, располагающей к дружескому общению. Вас ожидает авторское меню от шеф-повара, изысканные блюда не разочаруют даже требовательных гурманов. Если вы ищете место, где можно отлично отдохнуть в приятной компании или устроить романтическое свидание, здесь вы найдете все для комфортного отдыха.
Средний чек заведения — до 1000, доступные цены позволят приятно провести вечер без чрезмерных затрат. На странице представлены фото интерьера ресторанных залов, оцените уютную оригинальную обстановку.
Ресторан находится в ЦАО, удобное расположение позволит без проблем добраться на личном автомобиле или общественном транспорте. Полный адрес заведения: г. Москва, Садовая-Черногрязская ул., 20, можно заранее проследить маршрут на карте, чтобы сэкономить время.
Чтобы заказать столик, позвоните по номеру телефона +7 (495) 917 5669, ресторан работает: . Место пользуется спросом у москвичей, поэтому бронировать столик лучше заранее, особенно в выходные и праздничные дни.
