Впервые в России будут награждать лауреатов международной премии Italian Cuisine Worldwide Awards.

Церемония награждения состоится в ресторане Aromi la Bottega 17 января, в день, который итальянцы объявили Международным днем итальянской кухни. Дата праздника была выбрана в соответствии с церковным календарем: 17 января католики отмечают День Святого Антония, с одной стороны, покровителя домашних животных, с другой — колбасников и мясников.

Традиционно церемонии награждения проходят в Милане и Нью-Йорке. В этом году впервые награждение состоится в России. Связано это с только что завершившимся Годом культуры Италии в России и России в Италии. Местом ее проведения был выбран ресторан Aromi La Bottega, поскольку шеф заведения Пьетро Ронгони — единственный повар в Москве, обладающий Italian cookery master chef award, а также признанный посол итальянской кухни в России.

Маэстро Ронгони и еще трем поварам, работающим в Москве, — Валентино Бонтемпи (ресторан Bontempi), Мирко Дзаго (ресторан «Сыр») и Мирко Кальдино (ресторан «Ноа») — и будут вручены премии Grano Padano Italian Cuisine Worldwide Awards. Награды достанутся и гостям российской столицы: шефу гонконгского заведения «8 1/2» (Otto e mezzo, 3 звезды Michelin) Умберто Бомбана, шеф-повару Da Donato и ведущему авторской телепередачи о еде Донато де Сантису из Буэнос-Айреса, телеведущей и шефу ресторана L’Invito в Мехико Сильвии Бернардини и нью-йоркскому журналисту Джону Мариани, известному своими публикациями в New York Magazine и Esquire и автору кулинарных книг. Лауреатом премии Italian Cuisine Worldwide Awards с российской стороны в этом году стал организатор Фестиваля традиционной итальянской кухни в Москве BoanaITALIA, издатель журнала «BuonaITALIA — философия итальянской кухни» — Андрей Ковалев.

Помимо профессиональной премии, награды ждут гурманов-любителей, преуспевших в деле продвижения эногастрономической культуры Италии на территории нашей страны. Дипломы вручат журналисту Елене Чекаловой, президенту вещательной корпорации Юрию Костину, известному горнолыжнику, чемпиону зимних Олимпийских игр в Ванкувере Алексею Гришину, главе компании «Ташир» Сержу Азояну, теле- и радиоведущему Владимиру Соловьеву и адвокату Павлу Бородину.

К церемонии награждения будут приурочены торжественные ужины, которые пройдут 17 и 18 янаря в Aromi la Bottega. Ради того, чтобы приготовить гала-ужин 17-го января, в Москву прибудут три звездных повара: Марко Сакко (ресторан Piccolo Lago в Вербании, 2 звезды Michelin), Серджио Винеис (шеф Il Patio в Поллоне, 1 звезда Michelin) и Андреа Рибальдони (шеф-повар ресторана La Fermata в Турине, 1 звезда Michelin).

Блюдом вечера станет традиционное оссобуко в соусе гремолата — пьемонтский специалитет, признанный в Италии блюдом 2012 г. Ужин 18 января из эксклюзивных продуктов итальянских марок для гостей Aromi готовит вместе с Пьетро Ронгони, Тано Симионато, шеф миланского ресторана Tano passami l'olio (1 звезда Michelin). Также в меню его знаменитый десерт из шоколада с оливковым маслом.

О премии

Премия Italian Cuisine Worldwide Awards ( с 2012 г. — Grano Padano Italian Cuisine Worldwide Awards) была учреждена в 2000 г. Ассоциацией итальянских поваров, работающих за границей (Italian Cuisine Master Chefs (ItChefs)). Она объединяет 1700 итальянских поваров, работающих за пределами исторической родины и на ее территории. Награда вручается лицам, сумевшим внести значительный вклад в развитие и популяризацию итальянской кухни в мире.

Жюри, выбиравшее лауреатов «любительской» премии:

Флавиано Бьязатти (ресторан «Варвары»), Валентино Бонтемпи (Bontempi), Мирко Калдино («Ноа»), Кармелло Индзерилло (Giardino Italiano), Уильям Ламберти (Uilliam's), Бруно Марино (Peshi), Пьетро Ронгони (Aromi la Bottega), Мирко Дзаго («Сыр»), Эрика Орланди (журнал «BuonaITALIA — Философия итальянской кухни»).