Кафе Бистро на «Петровском»
Особенность «Петровского базара» — это французское бистро, где гости могут попробовать блюда французской кухни. Еду здесь готовят повара с огромным опытом работы в пятизвездочных отелях и ресторанах премиум-сегмента Москвы из продуктов, представленных в ассортименте базара.
«Мы опираемся на базовые ценности французской гастрономии, используем и совершенствуем опыт, полученный в ресторане Les Menus под руководством Пьера Ганьера. Повара бистро используют местные продукты и поддерживают идею максимального сохранения их природных свойств. Наши гости — гурманы с высокими ожиданиями», — говорит Марсель Габитов, управляющий бистро на «Петровском».
Кухня бистро открытая и контактная, поэтому гость может наблюдать за процессом приготовления, а также регулировать его по своему вкусу, или наоборот — набираться опыта и кулинарных секретов у поваров. Одна из интереснейших возможностей бистро заключается в том, что гость может сам приобрести продукты на базаре, и желаемое блюдо повара приготовят прямо из них!
