Отзывы о "WaffleStory"

WaffleStory WaffleStory
В избранное
Оценка редакции
Метро Арбатская
Время работы пн-пт 8:00-23:00, сб, вс 10:00-23:00
Официальный сайт http://www.wafflestory.ru
Телефоны +7 (499) 678-33-84
Средний счет до 1000

Моя оценка

Анна Тюрина
13 мая 2015

WaffleStory

Полноценный обед из трех вафель — шеф-повар Патрис Тережоль доказал, что такое возможно.

В WaffleStory главное действующее «лицо» — вафля. Она и хлеб, и иногда тарелка, и объект гастрономических экспериментов. Есть, например, вафля с грецкими орехами и оливками, на которой подают домашний куриный паштет, и вафля с тимьяном для паштета-риета из сардин. Есть гречневая вафля с окороком, сыром и яйцом, остроумно обыгрывающее классический сэндвич крок-мадам, и картофельная к бефстроганову. И вот эта вот вариация на тему бефстроганова — пожалуй, самая удачная в истории новой русской кухни — выдает в демократичной вафельной истории серьезного шеф-повара. WaffleStory открыл Патрис Тережоль — один из первых французских поваров в Москве, недавний шеф ресторана «Джером и Патрис».

У Патриса уже есть свой бизнес — сеть французских блинных «Крепери де Пари». WaffleStory тоже, скорее всего, со временем станет сетью. Вряд ли гречневые блины-галеты, которым отдали половину меню, будут очень популярны, а вот у вафель есть все шансы. Вафли с паштетом или салатом сойдут за закуску; ими можно плотно пообедать; из них получается и отличный десерт. А можно взять вафлю на палочке с шоколадом или цукатами на вынос и съесть по дороге. Тережоль не требует к своей еде слишком серьезного отношения — он давно обрусел и отрастил себе хорошее чувство юмора (иначе как объяснить французские королевские лилии на кафельной плитке в туалете?). Единственное, чего ни в коем случае делать нельзя, — называть его вафли бельгийскими. Вафли, или как их здесь называют, гофры, изобрели французы, а бельгийцы всего лишь распиарили — в этом Патрис Тережоль уверен.

В меню:

  • картофельная вафля а-ля рус с сельдью — 220 р.,
  • гречневая вафля крок-мадам — 270 р., 
  • креп-карри с курицей, кокосовым молоком и ананасом — 350 р.,
  • бургундские улитки с гречневой вафлей — 250 р.,
  • ягодные вафли с фруктово-ягодным соусом — 170 р.

Отзывы о «WaffleStory»

Для того, чтобы писать отзывы необходимо зарегистрироваться или авторизоваться.

Другие рецензии автора

Новые и лучшие рестораны в Москве

Заведения с отличным выбором вегетарианских блюд и просто «веган-френдли» заведения.

Фудкорт на месте бывшего завода, филиал «Центрального рынка» и гастрономический проект около «Яндекса».

Стейки, фарши, вырезки и другие изделия высшего качества в этих местах продают навынос и готовят на месте.

Идеальные места для свиданий, где атмосфера вдохновляет на признание в любви.

В этих местах обсуждают теперь не только новые выставки, но и мастерство поваров.

От Италии и Греции до Японии и Турции — в Москве можно найти национальный стрит-фуд всего мира.

Изысканная и простая кухня, торжественный и легкий интерьер — выбираем место по вкусу.

Интерьеры, которые вдохновляют на приятный вечер с бокалом в руках.

Быстрый перекус, деловой обед и романтический ужин для посетителей района столичных небоскребов.

10 мест с соответствующей атмосферой, меню и обслуживанием.

Мясо и рыба в интерпретации лучших шефов в городе и за его пределами.