Кафе-пиццерия Pinzeria by Bontempi на метро Кропоткинская

Оценка редакции
Кафе-пиццерия Pinzeria by Bontempi на метро Кропоткинская
Выбор редакции
Адрес: г. Москва, Б. Знаменский пер., 2, стр. 3
Время работы: пн-вс 12:00-23:00
Официальный сайт: http://www.facebook.com/pinzeria
Телефоны: +7 (499) 678-30-09
Округ: ЦАО
Район: Хамовники
Средний счет: от 1000 до 2000

Необычный формат от Валентино Бонтемпи. Маленькому кафе, где готовят пинцы — римский прообраз современной пиццы — прощают и расположение, и скромный дизайн. Потому что — вкусно.

Концепция ресторана основана исключительно на авторской кухне, аналогов которой нет нигде в мире. Только здесь, в фирменных ресторанах Валентино, под семейной вывеской Pinzeria by Bontempi можно попробовать фирменное, авторское блюдо маэстро — пинцу. Аналогов этого продукта на российском и мировом рынке нет, так как пинца является авторским изобретением и результатом многодневных трудов и изучения гастрономических пристрастий времен Римской Империи. Для приготовления пинцы используется особая смесь муки трех видов: пшеничной соевой и рисовой. Так же в состав входит закваска, возраст которой более пяти лет. Тесто замешивают, оставляют на 72 часа, затем разминают-растягивают кончиками пальцев и отправляют в раскаленную печь буквально на пару минут. А уже затем на готовую основу укладывают начинку и допекают.

Отзывы о «Pinzeria by Bontempi»

и поставить вашу оценку (текущая оценка: 8)

Читайте про лучшие
события

Кафе-пиццерия Pinzeria by Bontempi на метро Кропоткинская - адрес на карте

Фотографии к «Pinzeria by Bontempi»