Кафе Болоньезе

Концепция итальянского кафе «Болоньезе» — «Италия как она ест(ь)» — максимально приближена к уютным и недорогим европейским ресторанчикам, куда приходят каждый день сытно пообедать или выпить чашку кофе.

В кафе, расположенном в здании театра «Ленком», делают ставку на высокие стандарты, предъявляемые Novikovgroup к обслуживанию, продуктам, кухне, интерьеру и при этом достаточно демократичные цены. И, как и положено в итальянской кухне, большие порции. В интерьере преобладает светлое необработанное дерево и теплые тона, характерные для семейных ресторанов.

Всего в «Болоньезе» 3 зала: лобби-бар, легко трансформирующийся в танцевальную площадку во время вечеринок, основной зал, просторный и светлый, и третий зал — уютная комната, стилизованная под квартиру: обои, буфет, книжные полки, стеллажи с домашними соленьями, фотографии.

В меню — аутентичная итальянская кухня, «как она есть». Принцип работы шеф-повара Владимира Паволяева: свежайшие продукты прекрасного качества нуждаются в минимальной обработке. Обязательно стоит попробовать в «Болоньезе» вителло тонато, ризотто со спаржей, суп из томатов с запеченным болгарским перцем и сыром фета. Отдельный раздел меню посвящен блюдам с мясным соусом болоньезе. Чтобы представить все богатство итальянских кулинарных традиций, не хватит даже самого толстого меню, поэтому «Болоньезе» постоянно проводит «месяцы региональной кухни», представляя специалитеты и вино разных регионов Италии. В меню также присутствуют блюда русской кухни.

Цитаты из меню:

• салат с куриной печенью — 365 руб.
• свинина с имбирем — 395 руб.
• пицца «Четыре сыра» — 410 руб.
• карпаччо из лосося с лимоном — 450 руб.