Лекция ведущих голландских дизайнеров еды Эрика Мерсинга и Мэриолэйн Уинтес.

Лекция ведущих голландских дизайнеров еды Эрика Мерсинга и Мэриолэйн Уинтес (дизайн студия De Culinaire Werkplaats). Слушатели лекции смогут попробовать на вкус произведения авторов.

Дизайн студия De Culinaire Werkplaats, основанная Эриком Мерсингом и Мэриолэйн Уинтес, работает на стыке дизайна, искусства и культуры еды и занимается разработкой современных концептов еды. Эрик Мерсинг создает серии уникальных блюд, беря за основу различные темы: абстрактные, как, например, «эмоции», «честность», или что-то более конкретное, как «мода», «иконы дизайна», «городские ландшафты». Одним из фирменных приемов студии является использование съедобной бумаги, созданной из овощных и фруктовых соков. Особое внимание уделяется принципам заботы о животных, а также цветам, так как цветовое решение блюд усиливает восприятие их состава и вкуса.

На основе пресс-релиза