Источник фото: пресс-служба Городского маркета еды
10 любопытных поп-ап проектов.
15 сентября на парковке центра культуры и бизнеса «Москва-Сокол» пройдет Городской маркет еды — фестиваль поп-ап кафе и продуктовых лавочек. Архитекторы, менеджеры, журналисты пробуют себя в роли любопытных поп-ап проектов поваров и продают исключительно продукты, сделанные собственными руками. Начиная с сентября, Маркет будет проходить два раза в месяц, а пока «ВД» выбрал самые интересные проекты ближайшего:
Crabs Are Coming
Оригинальный стрит-фуд с блюдами на основе камчатского краба — уже ветеран городских поп-ап фестивалей. Однако конкурентов до сих пор не имеет. Расчет безупречен — и здоровое питание, и кулинарный патриотизм в одном флаконе. Можно, к примеру, перекусить фирменным Crab Wrap — роллом из крабового мяса с салатом в рисовой лепешке, жареным рисом с крабом или салатом. Цены тут повыше, чем у соседей, однако и продукт — камчатский краб — того стоит.
Два с половиной повара
Дебютанты, лица которых многим известны, — в вагончике «Два с половиной повара» готовят телеведущие одноименной программы на канале ТНТ Альбина Прейс и Кристина Мартын. В городских маркетах они еще не участвовали, а вот на недавнем Празднике еды в Парке Горького уже были приготовленные ими сэндвичи — с сыром бри, индейкой и ростбифом.
Праздник какой-то
Домашняя выпечка ресторанного уровня, выполненная с таким изяществом, что не отличишь от ассортимента парижских кондитерских: пирожные из черемуховой муки, пропитанные сиропом из черноплодной рябины, торты, пирожные с кремом маскарпоне, кексы с беконом и розмарином и ванильные — с лимонной цедрой и шоколадными каплями, самые невероятные киши.
Пироги с оленями
На самом деле нет никаких оленей — просто уютные домашние пироги (как свитер с оленями — намекают создатели). С мясом, капустой, грибами и т.д. И даже плюшки с корицей — совсем как для Карлсона. Хотя он еще не пробовал штрудель и медовик.
Бар имени Danny Trejo
Проект со смешным названием берется компенсировать дефицит мексиканской еды на улицах города. В их ассортименте кукурузные лепешки тако с мясом, курицей или овощами, буррито, оригинальные салаты. И все — с перцем чили. Включая даже шоколадные кексы на сладкое.
Едим стоя
Откровенно говоря, на Маркете все придется есть стоя. Но в случае с этим проектом грех жаловаться — за 250 р. отличная шаурма из курицы, свежий салат, тхина и острый соус схуг в свежевыпеченной пите. Все — по оригинальному израильскому рецепту. Можно заплатить 300 р. и получить ее вместе со стаканом лимонада.
Jelly Bike
Один из самых стильных мобильных стрит-фудов, которых всего-то в парках — раз, два и обчелся. А тут ручной авторской работы мармелад, аккуратно расфасованный по бумажным пакетикам и сложенный в ящик на багажнике велосипеда. Осталось только угнаться за велосипедисткой.
Punschmeister
Домашние лимонады и пунши, приготовленные исключительно из натуральных ингредиентов. В жару готовят освежающие базиликовый и облепиховый лимонады, а как только похолодает, варят апельсиновый и клубничный пунши и глинтвейн. Можно ходить, как на Елисейских Полях, — грея руки о стаканчик.
Кофелавка
Мобильная кофейня в кузове машины — в других странах таких полно, а для Москвы формат уникальный. К тому же и кофе варят хороший — отличное зерно, мягкая вода, качественная эспрессо-машина. Такую бы к каждой станции метро.
Saltmakers
Замечательный вариант для подарка — соль со всего мира и собственные смеси. Оказывается, из соли можно собрать целую коллекцию: гавайская, смешанная с красной глиной, русская, обожженная с ржаной мукой, французская лавандовая, тибетская озерная. Обычную соль гурманы не едят — другое дело, выпаренная в вине или копченная над древесиной бочек из-под бурбона.
Балтийская ул., 9. Начало в 12.30.
