В городе, где 50% достоинств ресторана определяет его «локейшн», открывать проект за пределами ТТК — безумие. Пытаться же сделать его концептуальным, современным и к тому же отягощенным неким гастрономическим смыслом — подвиг.
Поэтому про новое Central Park Cafe, открывшееся (страшно сказать) в ТЦ «Обувь-сити» прямо над выходом из метро «Проспект Вернадского» в сторону парка
Небольшой зал, наполовину утопленный в земле. Открытая кухня за стеклом с окошками, как в кассах нью-йоркского вокзала. Дюжина картин в лучших традициях американского стрит-арта. Диванчики цвета знаменитого нью-йоркского такси и Sex and the City нон-стопом на четырех плазмах. Эдакая игра в ассоциации, необходимая ровно до тех пор, пока на стол несут заказ. Ставя знак равенства между нью-йоркской и американской едой, многие заказывают бургеры или пиццу. Тем, кто полюбопытнее, Central Park Cafe показывает мастерское владение так называемой «кухней мегаполиса» — хорошо знакомые продукты в новом прочтении, актуальные тренды и абсолютный космополитизм рецептов. Обязательную горку зеленого салата здесь приносят с рикоттой и клубникой, заправленной бальзамиком. На закуску предлагают модную свеклу, запеченную с дижонской горчицей и укропом. Лосося запекают с корочкой из фисташек и выкладывают на пюре из корня сельдерея в хрустящей компании зеленого горошка и кукурузы. И выясняется, что лосось — не такая уж, в сущности, скучная рыба, а теплый салат с перловкой (которую в Central Park Cafe называют фарро), овощами, перепелиным яйцом и соусом из грецкого ореха способен доставить массу приятных впечатлений не только вегетарианцу. Собственно, ради этого и стоило покупать билет на метро.
