Семинар по хлебопечению на закваске «Живой хлеб»

Готовим тесто, печем свой хлеб и пробуем готовый.

Хлеб — древнейшая еда человека, священный продукт наших предков. Наш народ всегда с благоговением и почтением относился к хлебу.

Опытным путем вы узнаете:

• о приготовлении закваски на ржаной муке;
• о выборе муки, компонентов, добавок и специй в хлеб;
• о приготовлении опары;
• о замесе теста и формовке булок;
• о расстойке, выпекании и дозревании хлеба;
• и самое интересное — дегустация!

Составляющими хлеба станут: природная закваска (ржаная, хмелевая, солодовая), цельнозерновая мука (пшеничная, ржаная, ячменная и др., живые семена (мак, кунжут, лен и др.), пророщенные зерна — солод (овес, ячмень, рожь), разные виды круп, сушеные овощи и травы, специи, сухофрукты, соль и сахар, мед, масла и родниковая вода.

Все ингредиенты предоставляются.

Преподаватель — Дмитрий Кокорев.

Запись на мероприятие.

На основе пресс-релиза