Ресторан Метаморфоз
Ресторан и бар «Метаморфоз» находятся на первом этаже гостиницы «Рэдиссон Отель Соня».
Оформление бара и ресторана выдержано в общей дизайнерской концепции отеля и посвящено роману Достоевского «Преступление и наказание». Тканевая драпировка в традициях жостовской росписи, чередование каменных и деревянных панелей в отделке пола, орнамент и элементы декора создают русскую атмосферу, придают ощущение легкости и комфорта.
Меню ресторана, выполненное в виде книги, предлагает широкое разнообразие блюд русской и европейской кухни — как исторических, так и современных.
В специальном меню представлены традиционные русские угощения — осетрина холодного копчения, заливной язык с хреном, а также другие холодные и горячие закуски, супы, горячие блюда на выбор и десерты. Зал ресторана разделен на зоны для курящих и некурящих. Одновременно ресторан может принять до 75 гостей.
Цитаты из меню:
- Пельмени сибирские, подаются со сметаной и аджикой — 230 руб. (с мясом), 260 руб. (с грибами).
В Сибири тридцатитрехлетний писатель впервые полюбил самозабвенно и страстно. И если музой его творчества стала Марья Дмитриевна, то источником его энергии было это традиционное блюдо.
- Апельсиновое крем-брюле с чили перцем — 230 руб.
В начале июля 1865 года Североамериканскими учеными было сделано открытие: чем более острая еда попадает в желудок, тем больше мозг человека выделяет эндорфинов — тех самых химических соединений, при существенной концентрации которых люди чувствуют себя счастливыми.
- Русский борщ с бальзамиком (подается с ватрушкой) — 230 руб.
Из «Дневника писателя» мы узнаем, что у Достоевского осталось на всю жизнь много неизгладимых впечатлений о крестьянском быте и о различных встречах с народом. А русский народ готовит удивительный русский борщ!
