Кулинария Прованс
«Прованс», открытый 16 ноября 2012 года, находится на корабле «Летучий голландец», откуда открывается отличная панорама на Эрмитаж и Стрелку Васильевского острова.
Ресторан специализируется на французской кухне и предлагает изысканные блюда в необычной подаче.
Официанты в «Провансе» тоже необычные. Каждый из них является еще и поваром. Лично участвуя в приготовлении каждого блюда, они проникаются общей идеей и могут подробно рассказать про любой пункт меню.