Новое место. «Алфавит»

1 мая 2014 года на Гороховой улице, изобилующей ресторанами, барами и кафе, открылось новое место под названием «Алфавит».

Его создателем и владельцем является Эвелина Иванова, для которой не в новинку работа в ресторанной сфере: раньше она была управляющей ресторана «Семейные традиции», а также трудилась официанткой в других питерских заведениях. Теперь в собственном проекте она воплощает концепцию правильного питания с использованием правильных продуктов.

Помещение для «Алфавита» нашлось не сразу. Раньше на его месте был гриль-бар, но теперь о нем уже ничто не напоминает: два зала ресторана, рассчитанные на 40 посадочных мест, оформлены в светлых тонах, с лаконичной мебелью и акцентами на живые растения. Возле панорамных окон — шоколадного оттенка диваны, стена за баром выложена кирпичом, прозрачные светильники контрастируют с яркими подушками. Дизайн придумывали сами, барную стойку и стеллажи делали на заказ, а какие-то предметы декора — вручную. Есть в облике ресторана что-то от библиотеки, что-то — от уютной гостиной. На сквозных стеллажах расставлены банки с пастой и печеньем, к ним добавятся книги (классика и молодежная проза): можно будет взять с собой понравившиеся издания и принести свои — буккроссинг здесь в чести.

Кухню возглавляет Ольга Гущина, за плечами которой работа кондитером в «Елисеевском», а также в «Марчелли's» и в «Семейных традициях». В меню представлены блюда смешанной кухни — по словам Эвелины, достаточно простые, — а также востребованные хиты, обыгрываемые на свой манер. Среди закусок — ростбиф с пряной свеклой, тушенные в кокосовом молоке мидии и запеченный сыр камамбер с салатом из винограда и розмарина. Можно попробовать теплый салат с нутом, салат с креветками и кускусом, томатный суп с говядиной и стручковой фасолью. В разделе горячего есть мясо, рыба, морепродукты и блюда на гриле, а также чисто вегетарианские блюда — к примеру, жареные грибы с орехами и кинзой. Словом, выбрать есть из чего, при этом меню неизбитое и достаточно разнообразное. Маленьким гостям предложат тыквенный крем-суп, куриный шашлычок и другие блюда из детского меню.

Специальный раздел в меню «Алфавита» посвящен фитнес-блюдам: разрабатывать его помогали профессиональные фитнес-тренеры. Например, можно подкрепиться омлетом из трех белков, одного желтка и топпингов (шпинат, помидоры черри, перец, сыр). Некоторые спортсмены даже заказывают блюда из фитнес-меню с доставкой (впрочем, на поток это пока не ставится).

Среди десертов от Ольги Гущиной — шоколадный торт с апельсиновой начинкой и перцем чили, карамельный десерт с вишней, мороженое «семифредо» своего производства нескольких сортов: освежающий лимонно-мятный, малина-базилик и облепиха. В карте напитков, помимо чая-кофе, представлены смузи, домашние лимонады, яблочный сидр, пиво, а в ближайшее время начнут делать холодный кофе. Кстати, кофе и лимонады можно приобретать с собой. После получения лицензии в баре будет представлена востребованная винная классика.

В будни предлагается бизнес-ланч (с 11:00 до 16:00), а вот завтраки доступны всю неделю (будни — с 11:00 до 14:00, выходные — с 11:00 до 16:00). Так что, заглянув сюда в будни до двух часов дня, можно самому решать, позавтракать или же пообедать. В меню завтраков включены сырники, тосты с творожным кремом и свежими ягодами, блюда из яиц. Ланч из трех блюд с напитком обойдется в 280 руб.

Банкеты здесь проводить могут, но, разумеется, камерные — персон на 20. Меню при этом составят, ориентируясь на пожелания. Будут уделять внимание и социальной составляющей — помимо популярного буккроссинга, планируют устраивать сбор игрушек для детских домов.

Средний чек без алкоголя — 600 руб.

Цитаты из меню:

• Мидии, тушенные в ароматном кокосовом молоке — 340 руб.
• Салат с копченой курицей, гречкой и томатами черри — 230 руб.
• Тыквенный крем-суп с морепродуктами — 280 руб.
• Жареные морские гребешки с панчеттой в сливочном соусе — 390 руб.
• Куриная грудка с тыквой и грибами — 230 руб.
• Стейк из говядины с картофелем и шпинатом — 500 руб.
• Шоколадный торт с апельсиновой начинкой и перцем чили — 240 руб.
• Ягодный морс собственного приготовления — 70 руб.