26 мая на Садовой улице, 12 состоится официальное открытие крафтового ресторана «Безумный МАХ».
1000 квадратных метров, 3 пивоварни, 5 баров: welcome bar, craft bar & restaurant, whisky bar, cocktail bar, hookah bar — всего 450 посадочных мест. Бюджет на строительство составил 3,5 млн евро. Все это находится во дворце Шувалова, принадлежащем историческому фонду Петербурга. Стиль индустриального лофта в дизайне и атмосфера постапокалипсиса сочетаются с элементами исторического наследия, охраняемого КГИОП.
«Безумный MAX» — это нестандартный подход к модной сегодня крафтовой культуре. Это концепция гастрономических приключений — сочетание fusion-кухни, gastro-закусок в стиле фингерфуд и стритфуд с разнообразным крафтовым пивом. Такая концепция позволяет каждому посетителю создать собственные уникальные сеты для дегустации и получить новые гастрономические ощущения. Виртуозная подача и неожиданные сочетания вкусов удивят даже гурманов.
В реализации проекта приняли участие настоящие профессионалы: fusion-кухня от шеф-повара Романа Трусова, президента Международного поварского альянса; безумный пивной крафт сварен непревзойденным пивоваром Виктором Соболевым; коктейльная карта разработана легендарным Василием Зарьковым, миксологом бара «812»; интерьеры постапокалипсиса создавала Наталья Михайлова, а безумный брендинг подан той самой Студией Александра Лебедева.
