День села в Огуречной столице России

День села в Огуречной столице России День села в Огуречной столице России
В избранное
Оценка редакции
Сб, 28 июля
Возраст 6+

Моя оценка

Описание Расписание Кадры Видео Отзывы Персоны

Программа дня села Вятское включает праздничную программу, выступления народных ансамблей, работу выставки-ярмарки и чествование лучших жителей села. Неизменным атрибутом праздника является Вятский соленый огурец, коим гости торжества смогут всласть наесться!

Из истории Вятских солёных огурцов

Село Вятское обладает уникальными природными особенностями и традициями, благодаря которым Вятский соленый огурец, выращенный из местных семян, засоленный по старинной рецептуре в деревянной бочке, с рассолом из неочищенной соли и воды местных источников, выдержанный и хранящийся в бочках в специальных «огуречных ямах», обладает запоминающимся ядреным вкусом и характерным хрустом.

Вятские соленые огурцы поставлялись местными купцами к императорскому двору, а также экспортировались за границу – в Швецию и Швейцарию. С началом коллективизации расцвела в наших местах промышленная переработка овощей. В селе Вятском открыта была засолочная база. До 1000 тонн огурцов за сезон заготавливали и перерабатывали ее работники в лучшие годы. В Великую Отечественную войну, когда мужчины ушли на фронт, засолкой овощей занимались женщины. Вятские «белогубые» огурчики, закатанные в бочонки защитного цвета, отправляли в действующую армию, один из фронтовиков рассказывал, что узнал огурчики вятские не только по маркировкам на бочках, но и по аромату. В 1954 году зарегистрировали свой сорт огурцов - «вятский». Отличался он морозо- и засухоустойчивостью, высокий урожайностью и отменными засолочными качествами. К примеру, Муромский огурец при засолке темнеет, киснет, южные сорта внутри пустые. Наш же остается крепким, ядреным, хрустящим аж до следующего лета. Известен случай, когда соленые огурцы хранились до 25 лет, и при этом не потеряли своих вкусовых качеств.

В конце XX столетия из года в год площади под огурцом сокращались. Вятский «белогубок» медленно, но верно, уступал место на полях «массовым» культурам: зерновым, картофелю, многолетним травам. Но жители продолжали выращивать огурцы на личных приусадебных участках. На своих огородах работали колхозники после трудовой смены, вечером да рано утром.

С созданием Историко-культурного комплекса «Вятское» в 2010 году стал усиливаться спрос на солёный вятский огурец. ИКК «Вятское» возрождает огуречный промысел и продвигает бренд «Вятские соленые огурцы». Проведена огромная краеведческая и научная работа по воссозданию старых традиций выращивания и засолки огурцов. В 2015 году «Вятский соленый огурец» получил сертификат «Золотой продукт – 2015» и был включен в гастрономическую коллекцию журнала «Отдых в России».Возрождение бренда происходит по науке, ведь Вятское – это современный терруар – территория, позволяющая создавать уникальную продукцию, обладающую яркой индивидуальностью и типичными свойствами именно этого региона.

Отправить другу

Афиша

День села в Огуречной столице России — Фотографии

Отзывы о «День села в Огуречной столице России»

Для того, чтобы писать отзывы необходимо зарегистрироваться или авторизоваться.

Активный отдых

2 сентября в Ярославле пройдет V Ярославский полумарафон «Золотое кольцо» – этап проекта «Бегом по Золотому кольцу»

Фестиваль

Сб, 18 авг | Стрелка, городской праздник Сб, 18 авг

Городской пикник для всей семьи

Все на борт! В Ярославле дан старт увлекательным речным прогулкам по Волге на комфортабельном теплоходе «Москва».

С 1 по 5 августа в г. Углич для всех любителей фотографии в состоится фотопарад.

С 18 по 22 июля в Переславле-Залесском и Ростове Великом состоится фестиваль воздухоплавателей на тепловых аэростатах

25 августа в городе Тутаев пройдет фестиваль «Романовская овца – золотое руно России»

Фестиваль

27 — 29 июл | Аэропорт «Левцово» 27 — 29 июл

В 2018 году фестиваль "Доброфест" пройдет 27, 28 и 29 июля на аэродроме «Левцово» в 17 км от Ярославля.

Сб, 28 июл | Историко-культурный комплекс «Вятское» Сб, 28 июл

26 — 27 июл | Стадион «Локомотив» 26 — 27 июл

Грандиозное экстрим-шоу каскадеров пройдет в Ярославле этим летом - зрелищное представление презентует российский театр «Каскадер».

25 августа в Ярославле пройдут V открытые соревнования по workout "STREET GAMES"!

29 июля в Переславле-Залесском пройдет историко-культурный фестиваль «Российскому флоту быть!»