Дубовской - талантливый живописец, один из виднейших представителей русской пейзажной школы рубежа XIX - XX веков, автор более четырехсот картин и почти тысячи этюдов, профессор-руководитель пейзажной мастерской Императорской Академии художеств, видный общественный деятель, член правления Товарищества передвижников, инициатор создания художественного музея в Новочеркасске.
Творчество художника пользовалось большой популярностью, а его картины собирались крупнейшими дореволюционными коллекционерами.
В настоящее время работы Дубовского представлены более, чем в 70 музеях России и зарубежных стран.