Источник фото: пресс-служба Debauve & Gallais
Кафе-бутик Debauve & Gallais предлагает отведать напиток, приготовленный по особому рецепту, — холодный шоколад.
Дому Debauve & Gallais принадлежат права на такие изобретения, как шоколадная стружка для приготовления горячего шоколада, а также рецепт его прохладительного аналога — напиток «théobrome», который позволяет поклонникам «шоколада в чашке» наслаждаться им круглый год.
Холодный шоколад, так же как и горячий, готовится из шоколадной стружки и молока: 50 грамм шоколада на 150 мл молока не менее 3,5 % жирности. Шоколадная стружка, которую используют в Debauve & Gallais, произведена из лучшего сорта какао-бобов — «Криоло», как и все конфеты и шоколад марки Debauve & Gallais.
Готовая смесь молока и стружки отправляется в капучинатор — устройство для взбивания молочной пенки. Затем шоколадный напиток охлаждается до комнатной температуры, переливается в стеклянную емкость и — в холодильник. Лед не добавляется ни в коем случае.
Стоимость чашки (150 мл) в кафе-бутике Debauve & Gallais — 450 р.
На основе пресс-релиза
