Зона уникальных кулинарных мастер-классов Евгения Шуваева FoodRave на «Бу!Фесте».
В течение всех трех дней фестиваля «Бу!Фест», который пройдет в «Музеоне» с 24 по 26 августа, будет работать FoodRave — зона уникальных кулинарных мастер-классов Евгения Шуваева, шеф-повара кухни гастрономического бара «Высотка».
Вообще в рамках фестиваля будут идти десятки мастер-классов, но тут история особая. Разумеется, гости FoodRave изучат технику приготовления трех блюд на открытом огне, но, строго говоря, FoodRave будет не классическим мастер-классом. Сами организаторы называют его «кулинарным пространством». Помимо приготовления блюд здесь будут организованы маленькие мастер-классы: «Вино как гастрономическая пара», «Курение сигар», «Правила этикета подачи блюд» и другие. Также в «Музеоне» развернут большую зону отдыха, где можно будет отведать прекрасное вино, и зону мангалов.
Расписание дня на FoodRave:
13:00-15:00 — Готовим ризотто с лесными грибами, маслом белого трюфеля и сыром из овечьего молока
- 5 правил выбора риса для приготовления правильного ризотто.
- Al dente. Что это такое? И с чем его едят?
- Невероятно, но факт! Вы узнаете, какая одна ошибка превращает ризотто в рисовую кашу.
- Как идеально подать блюдо. Правило пяти цветов.
- Гастрономическая пара. Пять напитков, идеально раскрывающих вкус ризотто.
- Почему все-таки паста, а не макароны?
- Вы узнаете, зачем к пасте подают сыр пармезан.
- Итальянская кухня. Это еда бедняков или самая модная кухня в мире?
- Невероятно, но факт! Соус — самый важный ингредиент.
- Готовка — кровавая пахота или способ поднять настроение.
- Готовим на открытом огне!
- Чечевица. Открываем факты, неизвестные в России.
- Почему чечевица играет важную роль в вегетарианском питании в Индии?
- Работа с кислотностью блюда.
Для участия в мастер-классах пройдите по ссылке.
На правах рекламы
