Новый паб — Simple Pub — в конце осени появился и на самой кромке Садового кольца, возле Lotte Hotel.
В зале Simple Pub 8 плазменных экранов — футбол можно смотреть с любого места.
Его хозяева — создатели двух других «Симплов»: популярного Simple Pleasures на Сретенке и сибаритского Chalet Simple Pleasures на берегу Химкинского водохранилища. На этот раз они решили изменить своей привычной аудитории и сделать ресторан попроще и подемократичнее. Интеллигентную качественную пивную со спортивными трансляциями и живыми концертами. С учетом расположения это история беспроигрышная — пиво и телевизор любят все. Поэтому «клевать» нужно именно на слово «паб», а не на знакомый «симпловский» логотип над дверью. По большому счету логотип зря сюда повесили — привычным завсегдатаям первых двух ресторанов изящества и камерности здесь нет и в помине. Вместо этого — большой зал в полумраке, деревянные столы и обтянутые кожей кресла, бумажные салфетки с несмешными анекдотами и зачем-то рецептами пива, рекомендующими уварить хмель и сахар с 3 кг солода и 18 л воды. И меню, которое обязательно нужно читать по порядку, потому что шефов в Simple Pub двое. Немец Дирк Крюгер делает отменные колбаски и пытается изобрести фирменный стиль на странице «От шефа». Наталья Сахарова действует наверняка: готовит винегрет, подает к пиву подкопченного омуля с муксуном и тушит утиную ножку с гречневой кашей. Хотя гордятся здесь немцем, блюда Натальи заслуживают большего внимания. Ее нарезанный соломкой псевдовинегрет с языком в ржаной булке по крайней мере оригинальный и вкусный. Чего не скажешь о сухой крюгеровской утке на грибном ризотто, украшенной чуть ли не целой головкой вареной брокколи и брусками морковки. Да и адресованные Натальей под пиво слабосоленые с легким копченым ароматом муксун и омуль — вполне в духе сегодняшних патриотических кулинарных трендов.
