Планировалось, что это будет дорогущее заведение с авторской вьетнамской кухней. За концепцию ответ держала известный московский ресторанный критик Светлана Кесоян.

На деле же получилось, что кроме собственно ресторана, «Шанти» может предложить и много чего еще. Во-первых, специальную комнату для медитации в галерее тибетского искусства. Кстати, пить, курить и целоваться здесь запрещено. Во-вторых, танцпол, где с самого открытия складывает свои пестрые техно-узоры диджей-интеллектуал Кубиков, в рамках проекта «Субэлектроника» выступают именитые заморские звезды, а по средам DJ Хельга проводит свои вечеринки «Минимал для одиноких мужчин», благодаря которым к «Шанти» пришло признание столичной тусовки. Здесь же регулярно зажигает и путеводная звезда «Пропаганды» диджей Санчес. И, наконец, изюминка клуба — его филиал в кокосовом раю, на пляже Morjim индийского штата Гоа. Под жарким солнцем или звездным небом на специальном кораблике модная молодежь веселится и «оттопыривается» на глазах у изумленных аборигенов.

Основная масса посетителей «Шанти» — граждане холеные и обеспеченные, из тех, что могут позволить себе Long Island за 330р. Встречаются здесь и постоянные посетители «Микса» и «Крыши Мира», городские интеллектуалы и просто любители минимал-техно. Что же до ресторана, с которого все и начиналось, то и ему есть чем гордиться. Например, таящими во рту вьетнамскими нем конами за 310р. и невообразимым количеством сортов настоящего китайского чая (в среднем — 450р. за чаепитие).

Завтрак (сб-вс): Чрезвычайно удобное предложение для клабберов — заехать перекусить после насыщенной событиями ночи и на боковую. Если у кого-то, напротив, возникнет желание в выходные встать пораньше, то завтрак в «Шанти» нужно обязательно начать с витаминного коктейля: «Evergreen» из сельдерея, укропа, зеленого салата, ананаса и эстрагона или «Berry nice» из банана, малины, черники, йогурта и клюквы (по 220 р.). Дальше одни налегают на экзотику — тайский рис с креветками, цыпленком и зеленым горошком (190 р.) и пирожки бао с вишней и манго (220 р.). А другие выбирают что-нибудь попривычней: яйцо всмятку с тостами и жареными сосисками (180 р.), овсяную кашу с ягодами (190 р.), блинчики pancakes с кленовым сиропом (220 р.).