Uilliam's — именной ресторан бренд-шефа ресторанов Ginza Project Уильяма Ламберти.

Уильям Ламберти, когда-то начинавший у Аркадия Новикова, а затем возглавивший кухни нескольких ресторанов Ginza Project, решил «слезть с конвейера» и открыл свой ресторан на Малой Бронной. Здесь он пожимает посетителям руки, перевесившись через плиту, — открытая кухня, на которой творит Уильям Ламберти, расположена в центре главного зала, поэтому практически все кулинарные превращения происходят на глазах у гостей. Более того, владелец ресторана делится местом на кухне с профессиональными поварами и с любителями, готовыми предложить интересные рецепты вкусных блюд.

Цитаты из меню:

• салат из морепродуктов с печеным баклажаном — 700 руб.
• салат из утки с манго — 500 руб.
• салат из летних овощей — 420 руб.
• ризотто с тартаром из ангуса — 600 руб.
• окрошка с морскими гребешками — 480 руб.
• куриная лапша — 300 руб.
• торт «Прага» — 350 руб.