Шедевры кулинарной классики в современной интерпретации обладателя трех звезд Мишлен шеф-повара Пьера Ганьера на втором этаже роскошного пятизвездочного отеля Lotte Hotel Moscow.

В основе концепции Les Menus лежат и современный взгляд на традиции, и смелый новаторский подход к превращению привычных блюд в авторские творения высшего кулинарного мастерства, и неоспоримый талант в сочетании продуктов, обладающих, казалось бы, несовместимой текстурой и вкусом. Здесь подают традиционный русский борщ с фуа-гра, морскими гребешками или устрицами, играют на контрасте горячего блюда и холодного щербета, с безупречным изяществом сопровождают эксклюзивные итальянские трюфеля простыми продуктами, рождая новые интересные решения. Все продукты и ингредиенты тщательно отбираются, исходя из критериев сезонности и региональной принадлежности, и полностью отвечают всем международным гастрономическим стандартам.

Цитаты из меню:

• бургундские улитки, глазированные в томатном соусе — 1140 руб.
• суп из мидий бушо — 1210 руб.
• голубой лобстер, приготовленный в сливочном масле — 2780 руб.
• жареное филе оленя — 1980 руб.