Для гостей клубного ресторана на 11-м этаже гостиницы «Украина» шеф-повар Сенди Бом составил исключительное по своей роскоши икорное меню.

Красную форелевую и лососевую, черную осетровую и даже редчайшую золотую, добытую от осетров-альбиносов, икру можно положить в суп, сэндвич или даже приготовить с ней горячее блюдо. Например, добавить к равиолям с чилийским сибасом и белому томатному велюте, к жаренному на сковородке сибасу с белой фасолью и яблочным штруделем с кишмишем, к лососю со специями и ризотто с болгарским перцем. Цена блюда зависит от выбранного сорта икры.