Уютный ресторан испанской и португальской кухонь приглашает на блюда из моллюсков.
Мидии — один из морских деликатесов. Мясо мидии — это чистый высококачественный белок. Оно богато фосфатидами, благотворно влияющими на работу печени. Более того, в состав мидий входят особо полезные полиненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают работу мозга и возвращают былую остроту зрения. И, кстати, мидии считаются отличным антиоксидантом и укрепляют иммунитет.
Как известно, самый нежный вкус мидии приобретают в октябре-ноябре. В этот период моллюски обладают наибольшим количеством полезных веществ, чем в другие месяцы года. Ресторан El Faro заботится о своих гостях, а потому объявляет о начале Фестиваля мидий.
Цитаты из меню:
- суп из мидий — легкий суп на томатной основе с «черными» мидиями в раковинах, чесноком, луком и зеленью (300 мл) — 290 руб.
- теплый салат с мидиями — мидии гигант киви, спелые томаты, маслины каламато, листья салата, зелень, заправка от шефа на основе оливкового масла, чеснока и белого вина (250 г) — 435 руб.
- запеченные мидии — мидии гигант киви, запеченные в сливочном соусе, с добавлением зелени и сыра пармезан (220 г) — 320 руб.
- фриттата с мидиями — «черные» мидии в раковинах, запеченные со взбитым яичным белком, томатами, перцем, зеленью и сыром пармезан (450 г) — 370 руб.
- мидии в самбуке — изысканное сочетание мидий, белого вина и сливочно-сладкого соуса с оттенком аниса (350 г) — 450 руб.
К этим блюдам рекомендуются белые сухие вина Испании и Португалии, а также эксклюзивные «зеленые» вина Vinho Verde.
На правах рекламы
